IDEAS PARA ELABORAR DELICIOSOS
PLATOS NAVIDEÑOS QUE ARMONICEN CON VINOS ESPUMOSOS
(CURSO VALIDO PARA ESPUMOSOS, CAVA O CHAMPÁN)
(CURSO VALIDO PARA ESPUMOSOS, CAVA O CHAMPÁN)
Cuantas veces habremos brindado con algún
vino espumoso en alguna celebración… en estas Navidades, sin ir más lejos,
muchos lo haremos.
Pero… ¿se han parado a pensar cuantas
posibilidades de maridaje tienen estas burbujeantes bebidas con
un buen número de platos? ¿Alguna vez han tenido la tentación de elaborar un
menú para acompañarlo con espumoso, cava o champán?
... que lejos quedan los tiempos en los que la única
pareja recurrente del champagne eran las fresas. El conocimiento general
sobre los vinos espumosos ha crecido abrumadoramente en los últimos años y en
paralelo han aumentado las posibilidades de combinarlo.
En este curso, Jesús Ramiro les mostrará divertidos
y deliciosos platos que, además de sugerirles ideas creativas para un menú navideño, están pensados para que
armonicen con vinos espumosos (en el
sentido amplio de bebidas de ese tipo). Jesús desarrollará su estilo de cocina gourmet e imaginativo, con un enfoque práctico y sencillo para que podamos elaborar
todos los platos en nuestras casas sin tener que usar complejas técnicas.
La comida
posterior será especial: estará conducida por nuestro sumiller Alberto Polo que les ilustrará
en el maridaje de los platos con estos
burbujeantes “elixires”.
TEMA
Durante el curso nuestro sumiller nos orientará en las posibilidades de armonización con espumosos, realizará la explicación del maridaje de los distintos platos y terminará con la degustación guiada de un vino espumoso.
El tipo de cocina será gourmet, moderna y creativa pero sin recurrir a técnicas de vanguardia. Jesús Ramiro mostrará unos platos imaginativos que contendrán trucos e ideas para poder elaborarlos en casa sin especiales utensilios.
FECHA y HORARIO
Domingo 16 diciembre – 12,00 h
Duración del minicurso: en torno a 2,15-2,30horas.
LUGAR
LUGAR
Ramiro´s
Taller de Cocina de Investigación y Formación
(Camino Viejo de Simancas
Km 3,5 -> Justo tras pasar bajo la VA-30, al lado del Bar El Barrio y frente
a Viveros Rabadán)
Mas info sobre la
localización de Ramiro´s Taller pinchando este enlace:
COMIDA POSTERIOR (Opcional)
Maridada con espumosos (y bebidas de ese tipo), un maridaje guiado e ilustrado por
nuestro sumiller
Este es un avance aproximado de los platos que se verán en el curso y que también se podrán disfrutar en el menú
posterior (pueden tener pequeños cambios o matizaciones):
Aperitivos:
Entrante
Flan de
Centollo y sus detalles
Plato
Principal
Bacalao con sopa de almendras y sus torresnos
Postre
Peras al vino tinto con turrón blando en vestido crujiente |
Los alumnos pueden llevar a los acompañantes que deseen.
Sólo Curso 27 € / Curso+Comida 55 € / Sólo Comida 31 €
- El curso incluye Recetario y una explicación general, por parte de nuestro sumiller, de la Armonización con bebidas espumosas acompañada de un pequeña degustación.
- El curso incluye Recetario y una explicación general, por parte de nuestro sumiller, de la Armonización con bebidas espumosas acompañada de un pequeña degustación.
- La comida incluye un maridaje con espumosos y cavas conducido y explicado por nuestro sumiller Alberto Polo.
Continuamos con nuestras pantallas para mejorar la visibilidad de la segunda fila
CONTACTO Y RESERVAS
Gracias por su atención y cordiales saludos.
FRAN
MERAYO – Ramiro´s Taller de Ccoina-
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