RAMIRO´S 2022. EN MEMORIA DE J.R.F.

Ya está disponible nuestro Ramiro´s 2022

Con un emocionado recuerdo a J.R.F. (Jesús Ramiro Flores)   

SE ACERCAN NOVEDADES... EL RAMIRO´S 2022 ESTÁ YA CERQUITA

 Nuestros espías, vigilantes siempre de la actualidad, nos han dado un chivatazo... el Ramiro´s 2022🍷 se está acercando... 

Seguiremos informando 😉👍👌

RAMIRO´S 2021: NUESTRA NUEVA AÑADA YA ESTÁ DISPONIBLE PARA SU DISFRUTE

Ramiro´s 2021 /Embotellado en diciembre de 2023

Ya puede disfrutarse la nueva añada de Ramiro´s, nuestro vino "con alma de cocinero". 

Tras 22 meses de envejecimiento en barrica, ponemos a su disposición nuestro "RAMIRO´S 2021" 🍷(...tras una añada 2020 que prácticamente "voló"... y esta lleva ya un camino similar al poco de ponerla a la venta 😉❤️)

Ramiro´s 2021 

Como siempre además de poder disfrutarlo ahora (dejando que se oxigene un rato antes de disfrutarlo), también por lo bien que evoluciona en botella, es un fantástico vino de guarda 👌

"Un vino con alma de cocinero" (por Jesús Ramiro y Eduardo García) 🍷👨‍🍳

Así es nuestro

• I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León (V.T.C.Y.L.)

• Variedad: Uva 100% tempranillo de viñedos viejos del Valle del Duero. 

• Graduación alcohólica: 14,5%

• Crianza: 22 meses de envejecimiento en barrica (60% roble francés, 40% roble americano). Embotellado en mayo de 2023. 

• Evolución en botella: Siempre que esté guardado en buenas condiciones, una excelente evolución en botella. Un vino para disfrutar ahora mismo y también un muy buen vino de guarda.

• Servicio : Entre 14 y 16 grados. Conservar en lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura. Conviene ser decantado.

• Autores: Jesús Ramiro y Eduardo García 

Ficha técnica

Nuestro cocinero repartidor llegando con cariño y tesón a lugares recónditos😉

Mantenemos la postdata de las añadas anteriores: 
Agradecemos con sincero cariño el apoyo de todas las personas que están apreciando y disfrutando nuestro vino. Estamos felices de ver como está gustando y como aumenta el número de fieles clientes.

Desde esta pequeña bodega de autor que trata de transmitir el espíritu de los viñedos viejos del Valle del Duero, comandada por Jesús Ramiro con el apoyo de Fran, seguiremos trabajando por ofrecerles un vino de calidad que llegue con agilidad y cercanía a sus mesas.

El placer, por supuesto, es nuestro 😊

Ramiro´s 2020: 20 añadas ya de Ramiro´s para los amantes del buen vino.

 Ramiro´s 2020 /Embotellada en mayo de 2023

Nuestro vino "con alma de cocinero" ya tiene una nueva añada en el  mercado "RAMIRO´S 2020" 🍷

Tras 24 meses de envejecimiento en barrica, ya tenemos a su disposición, para su disfrute, la nueva añada de Ramiro´s: la 2020 

Con esta añada cumplimos además el número de 20 desde que comenzó nuestra Bodega 😊 💥💫

¿Que decir? otra gran añada, nos dicen las personas que ya la han probado. Nosotros, al ser parte del asunto, nos reservamos nuestra opinión... aunque... que rayos! porque callarlo... Sí, está muy rico 😋

Como siempre además de poder disfrutarlo ahora (dejando que se "abra" y oxigene un rato antes de disfrutarlo), también por lo bien que evoluciona en botella, es un fantástico vino de guarda 👌

"Un vino con alma de cocinero" (por Jesús Ramiro y Eduardo García) 🍷👨‍🍳

Así es nuestro

• I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León (V.T.C.Y.L.)

• Variedad: Uva 100% tempranillo de viñedos viejos del Valle del Duero. 

• Graduación alcohólica: 14,5%

• Crianza: 24 meses de envejecimiento en barrica (60% roble francés, 40% roble americano). Embotellado en mayo de 2023. 

• Evolución en botella: Siempre que esté guardado en buenas condiciones, una excelente evolución en botella. Un vino para disfrutar ahora mismo y también un muy buen vino de guarda.

• Servicio : Entre 14 y 16 grados. Conservar en lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura. Conviene ser decantado.

• Autores: Jesús Ramiro y Eduardo García 

Mantenemos la postdata de la añada anterior: 
Agradecemos con sincero cariño el apoyo de todas las personas que están apreciando y disfrutando nuestro vino. Estamos pero que muy contentos de como está gustando cada vez más y como aumenta el número de fieles clientes.

Desde esta pequeña bodega de autor, comandada por Jesús Ramiro con el apoyo de Fran, seguiremos trabajando por ofrecerles un vino de calidad que llegue con agilidad y cercanía a sus mesas.

El placer, por supuesto, es nuestro 😊

P.D.2... Para quien llegue hasta aquí... a usted que puede estar leyendo esto, Jesús le observa desde la botella  junto al cocinero😏

YA TENEMOS POR AHÍ A NUESTRO RAMIRO´S 2019 , DEJÁNDOSE QUERER

 

ramiro´s 2019 /Embotellada en mayo de 2022

Ya está circulando desde hace poco nuestra nueva añada: RAMIRO´S 2019 🍷

Tras 26 meses de envejecimiento en barrica, le hemos dejado reposar un tiempo más en botella para que su disfrute sea óptimo 👌

Ahora mismo está impecable, pero dada su excelente evolución en botella (siempre que esté bien almacenado) también es y será un fantástico vino de guarda 😋

"Un vino con alma de cocinero" (por Jesús Ramiro y Eduardo García) 🍷👨‍🍳

Así es nuestro

• I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León (V.T.C.Y.L.)

• Variedad: Uva 100% tempranillo de viñedos viejos del Valle del Duero. 

• Graduación alcohólica: 14,5%

• Crianza: 26 meses de envejecimiento en barrica (60% roble francés, 40% roble americano). Embotellado en mayo de 2022. Le hemos dejado reposar en botella un tiempo para que saliera al mercado todavía más redondo.

• Evolución en botella: Siempre que esté guardado en buenas condiciones, una excelente evolución en botella. Un vino para disfrutar ahora mismo y también un muy buen vino de guarda.

• Servicio : Entre 14 y 16 grados. Conservar en lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura. Conviene ser decantado.

• Autores: Jesús Ramiro y Eduardo García 

Postdata: 
Agradecemos con sincero cariño el apoyo de todas las personas que están apreciando y disfrutando nuestro vino. Estamos pero que muy contentos de como está gustando cada vez más y como aumenta el número de fieles clientes.

Desde esta pequeña bodega de autor, comandada por Jesús Ramiro con el apoyo de Fran, seguiremos trabajando por ofrecerles un vino de calidad que llegue con agilidad y cercanía a sus mesas.

El placer, por supuesto, es nuestro 😊 

NUEVA AÑADA DE RAMIRO´S EN EL MERCADO: RAMIRO´S 2018

 

ramiro´s 2018 /Embotellada en mayo de 2021

Ya tenemos disponible desde hace unos días nuestra nueva añada: RAMIRO´S 2018 🍷

Tras los 24 meses de envejecimiento en barrica, le hemos dejado reposar en botella algo más de un año para que salga todavía más redonda al mercado 👌

Así que a día de hoy es un vino excelente tanto para tomar ahora, como para guarda en nuestras casas (dada su buena evolución en botella, siempre que esté bien almacenado). 😊

"Un vino con alma de cocinero" (por Jesús Ramiro y Eduardo García) 🍷👨‍🍳

Así es nuestro

• I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla y León (V.T.C.Y.L.)

• Variedad: Uva 100% tempranillo de viñedos viejos del Valle del Duero. 

• Graduación alcohólica: 14,5%

• Crianza: 24 meses de envejecimiento en barrica (60% roble francés, 40% roble americano). Embotellado en mayo de 2021. Le hemos dejado reposar en botella algo más de un año para que saliera al mercado todavía más redondo, lo que hemos hecho finalmente en septiembre de 2022. 

• Evolución en botella: Siempre que esté guardado en buenas condiciones, una excelente evolución en botella. Un vino para disfrutar ahora mismo y también un muy buen vino de guarda.

• Servicio : Entre 14 y 16 grados. Conservar en lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura. Conviene ser decantado.

• Autores: Jesús Ramiro y Eduardo García 

PRESENTACION BODEGAS RAMIROS - RAMIRO WINE CELLAR

Bodega Ramiros (o Ramiro Wine Cellar, que es su denominación mercantil) es una pequeña bodega que elabora un Vino de Autor de alta gama: 

Detrás de este proyecto, que ya lleva funcionando desde el año 2001, se encuentra el cocinero Jesús Ramiro junto con uno de los mejores enólogos de España, Eduardo García.

Nuestra filosofía es producir un Vino Tinto de estilo moderno, pero con gran respeto por la variedad y la personalidad del suelo que exprese nuestra comprensión de las Uvas Tempranillo de Viñedos Viejos en el Valle del Duero (tenemos los viñedos en zonas de Tudela de Duero y de Toro)

Es un vino que aúna potencia y elegancia. 

Un vino estructurado, con larga crianza en barricas de roble francés y americano.

Con cada añada se incluye una receta creada por Jesús que proponemos para acompañar ese vino

Para disfrutar en el momento, pero también un vino de guarda con una muy buena evolución en botella.

 

Ramiro´s es un vino "Con Alma de Cocinero", hecho con mucho cariño y dedicación. 

Si queréis conocer más sobre este vino, o como conseguirlo, estos son nuestros Contactos:

Jesús Ramiro: 639306279 / bodegasramiros@hotmail.com

Fran Merayo: 699299276 / ramirostaller@gmail.com

Y nos podéis seguir en redes sociales, aquí:

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MAS RECETARIOS DE COCINA CREATIVA: ¡TAPAS ! (COCINA EN MINIATURA IMAGINATIVA Y CREATIVA)

Para recibir estos recetarios (ampliamente explicados e ilustrados) y preguntar respectivos precios  de versión pdf o versión papel escribid a ramirostaller@gmail.com

(Fran Merayo) 

1) TAPAS FACILES DE HACER EN CASA, CREATIVAS Y ORIGINALES

Tapas creativas que aúnan dos características algo difíciles de conjugar: que sean fáciles de hacer en casa y que a la vez sean creativas, originales, exquisitas... y con sus toques gourmet y de vanguardia

Dejamos aquí los títulos, que aunque prefiguren algo la idea, no explican ni mucho menos todo el asunto  😉

* La triple B (Burguer, Bondigas, Barbacoa)

* Patatas bravas confitadas

*Pétalos de alcachofa con micuit

* Pan de queso

* Minitacos de pescado envueltos en pistacho

* Crujientes de papel de arroz (tex mex, mediterraneos y japoneses)

* "Bocadillo" de chorizo al vino tinto

* Minihamburguesa en paple de regalo

* Falso caviar 

* Carlotta de manzana a la canela

2) COCINA EN MINIATURA CREATIVA

Diez tapas (una de ellas de postre) un poco locas, algunas sorprendentemente fáciles y otras con algo más de complicación, que resultarán sabrosas, atractivas y sobre todo: sorprendentes!

Os dejamos los títulos de las mismas:

* Esponja de morcilla rellena de su crema

* Rulo de calabacín con brandada de bacalao

* Cuajada de curry con crema de ave

* Mini philo pizzas 

* Capuccino de lentejas y boletus

* Vermú con aceituna... al revés

* Tartar de mejillón con perlas de vermú

* Olivas esféricas     

* Cubo de salmón con aire de lima

* Torrija de café 

Para alguna de estas recetas (no para todas) son necesarios ciertos instrumentos específicos como el sifón (tres recetas) y algunas materias primas especificas como agar agar (tres recetas), lecitina de soja y mirin (una receta) azúcar glass (una receta) y la "tríada" alginato, gluco, xantana (una receta)   

 

NUESTROS RECETARIOS "DE CINE". RECETARIOS DE PASADOS CURSOS "MARIDANDO" COCINA Y CINE

Ponemos a disposición de las personas que estén interesadas, diferentes recetarios de cocina y cine en el que creamos recetas inspiradas en películas y/o actrices. 

Los ofrecemos en dos formatos: * Pdf * En papel (encuadernados).

Creemos que son muy originales y divertidos

Son estos:  

1) HOMENAJE A AUDREY HEPBURN (Basado en su vida y cuatro de sus películas)

Contiene

- Introducción sobre la vida de Audrey Hepburn en general, su faceta gastronómica en particular y la gastronomía en sus películas.

- 6 Recetas (cinco inspiradas en sus películas y una de la vida privada de Audrey) más 1 coctel de una de sus películas. Todas bien explicadas e ilustradas con fotografías de los procesos de elaboración y de los platos resultantes. 

 - Fichas de las películas y las escenas en las que aparecen los platos junto con fotos y algún enlace de video. 

2) HOMENAJE A MARILYN MONROE (Basado en su vida y dos de sus películas) 

Contiene

- Introducción sobre la vida de Marilyn Monroe en general, su faceta gastronómica en particular (gustos, obsesiones, debilidades) y la gastronomía en sus películas.

- Listado comentado del sentido de la gastronomía y de los momentos gastronómicos de dos de sus películas más míticas y famosas ("Con Faldas y a lo Loco"  y "La tentación vive arriba").

- 7 Recetas (dos inspiradas en sus películas, cuatro en sus gustos-costumbres culinarias y en su vida privada -incluye una reinterpretada suya personal- más un postre con un guiño a una de las películas utilizadas). Todas bien explicadas e ilustradas con (unas pocas) fotografías de los procesos de elaboración así como de los platos resultantes 

3) GASTROCINE Y HUMOR (Re-interpretando platos que aparecen en 8 películas de humor)

Contiene

- Fichas (de las películas y las escenas en las que aparecen los platos) junto con una foto de cada escena. 

- 7 Recetas. Todas bien explicadas e ilustradas con fotografías de los procesos de elaboración y de los platos resultantes 

4) PLATOS DE CINE (Re-interpretando platos que aparecen en 6 películas en las que la gastronomía tiene cierto protagonismo)

Contiene

- Fichas (de las películas y las escenas en las que aparecen los platos) junto con una foto de cada escena. 

- 6 Recetas. Todas bien explicadas e ilustradas con fotografías de los platos resultantes 

Si están interesados en conseguir alguno de estos recetarios, se pueden poner en contacto con Fran en ramirostaller@gmail.com quien les informará de precios y modos de envío (ambos en función del formato elegido).

AÑADAS DISPONIBLES ACTUALMENTE EN BODEGAS RAMIRO´S

Foto cedida por Enonautas

Resumen de la añada en este enlace 

Ramiro´s 2017

Resumen de la añada (Muy pocas unidades ya disponibles)

D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5 %

VARIEDAD: 100 % Tempranillo del Valle del Duero

VENDIMIA Y ELABORACIÓN: Un año más fresco y lluvioso, con lo cual los rendimientos han sido mayores que en otros años. Una añada fina y fresca, con algo menos de concentración y estructura pero realmente muy elegante.

CRIANZA: 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Embotellado en junio de 2018.

CATA SENSORIAL: Voluptuoso y sexy. A la vista, color rubí intenso, bien vestido, glicérico y limpio

En nariz se muestra expresivo, aromático, con gran presencia de las maderas y aromas a tabaco, café, tueste, cacao, frutas del bosque bien maduras y sensaciones balsámicas. 

En boca es potente, amplio, con una entrada muy golosa, un paso firme y un final con cierta persistencia.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16 grados.

Conservar el vino en un lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura.

Este vino al no haber sido filtrado ni clarificado puede llegar a tener alguna precipitación por lo que conviene ser decantado.

Un vino para disfrutar hoy. Y también, sin duda, un vino de guarda.

 

AUTORES: Jesús Ramiro y Eduardo García

 

Y dentro de unos meses... RAMIRO´S 2018

Datos de contacto para más información sobre los vinos, conocer precios o efectuar pedidos: 

Jesús

bodegasramiros@hotmail.com 

639306279

Fran 

ramirostaller@gmail.com 

699299276

UN DETALLE FRUTO DE ESTE 

ULTIMO SAN VALENTIN: 

RECETARIO(S) DE COCINA CREATIVA ROMANTICO-ERÓTICA 

Como un amigo que conocía bien nuestro Taller de Cocina nos encargó por San Valentín uno de nuestros recetarios romántico-eróticos, hemos pensado (como "aperitivo" de nuestro posible proyecto Taller de Cocina on line/presencial) ofrecer al público este material:

Envío de recetarios de cocina romántico-erótica 

Características:

• Cada recetario consta de una introducción (sobre el romanticismo y el erotismo en la gastronomía), dos aperitivos, un entrante, un segundo plato, un prepostre y un postre

• Textos de las recetas muy entendibles, acompañados por fotos de los platos y algunas del desarrollo de los mismos.

• A elegir en fomato pdf o encuadernado en papel (diferentes precios)

• Con opción, si así lo desean, de acompañarlos con nuestro vino Ramiro´s

Más info para conseguirlos

ramirostaller@gmail.com ó 699 299 276 (Fran)